CARTA DE TEMPORADA

Croqueta de jamón de chato y leche fresca  (2 und) 8€

Buñuelo de queso  Abuelo Ruperto y emulsión de membrillo y remolacha (2 und) 8€

Tartaleta fina de ensaladilla, pulpo aliñado, aceituna y pimentón 

(2 und) 10€

Pan artesano (180GR) recién horneado con mantequillas caseras 8,50€

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Mojete de tomate, aceite de hierbas, espuma de tomate y atún rojo de la almadraba...22€

Berenjena asada, mousse de cebolla a la brasa y su jugo con piñón                                   22€

Gamba Roja , huevas de salmón salvaje y jugo de caldero...23€ 

Steak tartar de chuleta de vaca Frisona, Foie, Alcacachofa e infusión.        24€

Pasta fresca, Pollo de corral en pepitoria, jugo de cocido y Garbanzo frito...22€

Merluza con callos marinos y Arroz de Calasparra            26€

Carrilllera de chato a royal, glaseado de su jugo con zanahoria y palomitas de su piel...25€

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Chocolate de Origen, Papeles de cacao, Helado leche y especias 8,50€

Limón verde Murciano, Mantecado, Jengibre y corteza garrapiñada 8,50€

Pan unidad extra 4€

No servimos al centro, a excepción de postres.